ผัดกระเพราไข่

 

 

 

 

ผัดกระเพราไข่

 

           เมนูไข่ที่ไม่จำเจ อาหารจานด่วนที่พร้อมเสริฟทุกมื้อค่ะ เราอาจจะทอดไข่จนเบื่อ                           มาเปลี่ยนรสชาติให้จัดจ้านขึ้นกับเมนูนี้กัน

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 เครื่องปรุง

1. ไข่ไก่

2. พริก

3. กระเทียม

4. เกลือป่น

5. น้ำตาลทราย

6. น้ำมัน

7. น้ำมันหอย

8. ใบกระเพรา

9. ถั่วฝักยาว

              วิธีทำ
 

    1. ตีไข่ไก่แล้วนำไปทอดจนสุก (ทำเหมือนไข่คนค่ะ แต่ใช้เวลานานกว่าไข่คนค่ะ) พักทิ้งไว้
    2.โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียม เกลือป่นนิดหน่อย และน้ำตาลทราย ตำให้พอหยาบ

    3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยพริกที่ตำไว้ลงไปผัดให้หอม ตามด้วยไข่คนที่และถัวฝักยาวที่หั่นไว้ เติมน้ำสุกลงไปเล็กน้อย (ถ้าใครชอบใส่น้ำมันหอยก็ได้ค่ะแล้วแต่ตามใจเลยค่ะ) ชิมรสตามชอบ สุดท้ายตามด้วยใบกระเพรา ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

 

              เกร็ดความรู้

 

             กระเพราเป็นพืชที่มีกลิ่นหอมใช้ในการประกอบอาหารและช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ และมีสรรพคุณที่ช่วยขับลมแก้ปวดท้องอุจจาระ แก้ลมตานซาง แก้จุกเสียด แก้คลื่นเหียนอาเจียน "แก้โรคบิด" และขับลม

 

    cooking.kapook.com/view118879.html